给生活加点盐

2020年第07期    作者:金朝辉    阅读 3,516 次

任何美味佳肴都离不开一样最重要的调味剂，那就是盐。

缺少其他调料，美味仅会失色。倘若无盐，再好的食材，都将难以下咽。

盐是美味的基础和其他味型的助攻。盐不仅能够提鲜，还可以增甜。

厨师的业余与专业，常常在于用盐水平的毫厘之间。

法律从业者的人生，注定离不开针锋相对、唇枪舌剑、殚精竭虑、重压在肩。

无论是在聚光灯下演绎精彩卓越，还是尝尽荆棘丛生、前路漫漫的辛酸，每当回首往事，所有人无不感叹“人生苦短”。

从硝烟弥漫的职场回到舒适温暖的港湾，我酷爱折腾，喜欢给生活加点盐。

旅游篇

在心绪不宁的日子里，可以体验一下“断舍离”，将手头重要的事务安排妥帖，短暂地与都市生活说“再见”。于是，我关掉手机、专心去海岛浮潜。由于选择行政套房，我从登船伊始就“一路绿灯”、事事优先，但我放弃购买所有WIFI套餐，有意在邮轮漂泊于公海的时光，让自己在原来的圈子蒸发几天，不再担心错过重要的来电，无需关注微信留言，不用时时留意邮件。心无旁骛地躺在私家阳台的吊床上放眼碧海蓝天。我发现，变身高清摄影器材之后，手机不再是狰狞的、掠夺时间的强盗，而是异常安静、极尽温婉；默默伫立船头，目睹硕大邮轮乘风破浪，我深深地吸一口掺杂着海洋气息但绝不含PM2.5的空气，心中唯有恬淡；碰到热情、礼貌而勤快的外籍船员，免不了与对方聊天、攀谈，由于相谈甚欢，我也不必为自己不那么地道的发音而汗颜。唯一无法视而不见的纸质读物就是令人眼花缭乱、目不暇接的节目单，一闪念的选择困难，在转瞬之间会被随之而来的欢乐取代。我欣赏着冰舞、百老汇歌舞表演，聆听着俄罗斯美女的大提琴独奏，加入美国嘻哈风格的舞蹈互动，手握“甲板竞走”赢得的奖牌，脸上绽放出的笑容在阳光映衬下犹如孩童般灿烂。在泳池中遨游几圈，可以有效避免日日饕餮而产生的“游泳圈”。自由是船上日子的最大特点，可以在私家阳台上肆意慵懒，亦可随意移步舱外，花样繁多的活动随处可见，原本紧绷的神经得到放松，心态怡然。暂别习以为常的快节奏，充分享受最奢侈的天堂般的生活方式——慢、慢、慢！随着巨轮的靠岸，手机的网络自动恢复，密集的微信提醒犹如爆竹声不绝于耳，每次离船融入喧嚣的都市，都仿佛重回烟火气甚浓的人间。

当年，家父的猝然离世，将我抛入抑郁的深渊，尽管身为国家二级心理咨询师，我依然在情绪极其低落的泥潭中苦苦挣扎。锥心跋涉了三年，医科大学的专业训练令我清楚地意识到自己的心理问题已濒临不得不接受医学干预的边缘，在一番理性思考之后，我不断告诫自己，必须尽全力谋求改变，凭借自己的毅力，采用科学手段调整，定然好过到宛平南路600号（上海精神卫生中心）。开车等候红灯的时候，我仰望遥远天际，仿佛看到父亲正微笑地看着我，这个场景在罹患抑郁症的那段时间无数次出现，当决定自己走出困境后，每当此刻，我任由自己泪流满面，在方便的地方停车，放声痛哭后，擦干眼泪发动车子再出发。

为了避免睹物思人，我忍痛将与父亲有关的物品暂时移出自己的视线，小到笔墨纸砚，大到兄弟牌编织机（那是我为父亲和自己准备的“玩具”），我默默地提醒自己，父亲九泉之下一定乐于看见我的快乐。值得庆幸的是，经过1000天的漫长挣扎，我释然了。其间，我悟出一个道理：有些事，注定无法改变。所以要学会与自己和解，永远不要强己所难！

烹饪篇

难得宅在家中时，我喜欢做个欢天喜地的“神经病”。把家中的米、面、油、葱、姜、蒜折腾个遍，把忙时吃腻的米饭换成寿司、烧麦、青团、汤圆、冰皮月饼、蒸春饼、烙油饼、手撕面包、戚风蛋糕、千里香馄饨、粗粮满头、葱油花卷、手擀面。让平时没空做的硬菜“轮番上场”，从红烧肉到糖醋小排，从可乐鸡翅到葱烤蒜香骨，从香煎鳕鱼到烤茄子、焗龙虾。休息日晨起先悠然自得地打一套陈氏二十四式太极拳（尽管家人评价“不像打拳像跳舞”），倒立十分钟后一头扎进厨房，上演锅碗瓢盆交响曲，开启乐此不疲的一天，现磨豆浆、自制豆花、鲜奶布丁色香味俱全，午餐的虾仁炒饭、手摊煎饼、珍珠奶茶令人垂涎，边做边拍照，发给觉得做家务“好闷、好烦”的好友。直至今日我仍无法理解，在家的时光忙得不可开交，哪有时间烦闷？

我任性采购的各类食材，总会在最短的时间内饱受蹂躏与摧残，后被消耗殆尽。从开始时家人的面面相觑到菜一上桌即风卷残云，只剩空盘，我的厨艺进步很明显。在我“不吃光，明天不给做”的威胁之下，家中启动的“光盘行动”顺利落地。重头戏是略显“罪恶”的晚宴：蜜汁烤鸡翅、清蒸桂鱼、蚝油生菜、油炸鲜蘑、凉拌大拉皮、松仁玉米、蒜泥茄子、南瓜爆炒咸蛋黄、香煎五花肉、黑胡椒牛排、老鸭粉丝汤。经过两个小时的刀叉飞舞，十菜一汤上桌，我得意洋洋地呼唤家人“开饭”。蓦然回首，自己原来已经具备成为一名快乐厨子的潜质。

健身篇

健身，我是“认真的”。无奈懒虫会以各种借口突然上身，手上擦破点皮、割破一个小口之类，都会让我“借题发挥”，继而休养几个月甚至半年。面壁思过后，我会怀踹羞愧，跃身而起，鬼使神差地在健身房各个角落出现，管它瑜伽、搏击、1012还是民族舞、拉丁舞、肚皮舞，只要档期允许，我会统统手舞足蹈来一遍，玩腻了，就装模作样去游泳馆，哪怕是泡澡式漫游，都可以边游边任由思绪飘向天边，不知不觉中帮助自己迅速完成心理重建。

手工篇

我偶尔也会有不想动的瞬间，买好优质的羊绒线，找出最细的编制针，心血来潮动手给挚友的孩子织毛衣，顺便放纵一下自己，静静地消磨一点时间。摆个“葛优躺”的POSE沐浴在阳光中，翻开编织杂志，对所有款式都不满意，于是果断合上书,凭着十几岁就学会的“手编童子功”编织起来。一周后，满载着爱的作品被萌娃穿在了身上，轻盈的舞步早已在内心翩跹。

若有空，手不闲。自制窗帘、自制陶艺、自制萌宠外套……不纠结于周遭评价，不理会完美还是难看，尽管有一些累，但我依旧欢喜。所有的磨砺与艰难，都是成全！一切所做皆因喜爱，历久弥坚！每一天都是好日子，心怀感念！生活是自己的盛宴，需加点盐！由于新冠肺炎疫情，我昔日的大学同窗有的人曾分批驰援湖北，奔赴抗疫第一线；有的人则奔赴俄罗斯，提供国际医疗救援。勇者逆向前行，赢得国民康健。美好生活仍将继续，为世界祈福、祈祷全球平安！

金朝辉

上海天梯律师事务所律师

业务方向：医疗纠纷、婚姻家事、民商事