年的味道

2016年第02期    作者:岳雪飞    阅读 6,494 次

岳雪飞

北京市岳成律师事务所

上海分所 主任

擅长公司法、合同法及劳动法领域。任上海市律协宣传委员会副主任，维权委员会委员，黄浦区律师工作委员会副主任。岳雪飞律师同时也是上海市黄浦区政协委员。

小时候，最盼望的就是过年了。过年，意味着可以吃到平常吃不到的美味。那时候，年的味道对我来说就是糖果的甜味和炖肉时的香气。

在我的东北老家，从腊月二十三灶王爷上天开始，家家户户就忙碌起来了。二十三当天要扫房子，打扫卫生。后面几天要采买年货、蒸豆包、撒年糕、蒸馒头、包饺子。

我们小孩子就跟在大人后面，大人用纸糊墙，我们也跟着去糊几张；大人去买年货，更是紧跟着，唯恐大人漏买了自己中意的糖果和烟花爆竹；大人们开始炖肉了，我们就眼巴巴地等着，肉熟了，母亲会给我们几块，蘸着盐吃，美极了！

盼来盼去，终于盼到年三十了。虽然初一才是新一年的开始，但过年气氛最隆重的一天就是年三十了。吃过早饭，我们小孩子穿上新衣服，就要开始帮着大人贴春联、粘窗花，还要在院子里的旗杆上挂上大红灯笼。因为天气寒冷，经常没干几分钟活就跑回屋子里取暖去了。这天家里只吃两顿饭，一般在下午4点左右开始吃，第二顿饭就是年夜饭，吃饭前家家都是要放鞭炮的。

我家的规矩是年夜饭不能吃鸡，因为鸡和叽同音，如果吃鸡，新的一年里家里就会叽叽叽（意思是拌嘴吵架）。鱼是一定要有的，多半是鲤鱼，并且做出来一定是完整的一条鱼，不能切块的。年夜饭的菜一定是双数，东北人爱吃的拌凉菜是必备的。如果家里大人厨艺好，还会有锅包肉、扣肉什么的。

年夜饭不能全吃光，要留一点。吃过年夜饭后，家里就不能往外扔垃圾了。这些好像都是基于要留住家财的意思。

因为北方冬天很少有新鲜水果，所以我们年夜饭后吃的水果通常是苹果、冻梨、冻柿子等。冻梨和冻柿子吃之前要放在水里解冻，解好冻的冻梨和冻柿子是很甜的，和没冻过的味道有很大不同。在暖洋洋的屋子里吃着冰冰凉的冻梨冻柿子，应该是在东北才有的惬意吧。

到了晚上11点，就要开始包饺子。东北习俗，三十晚上守岁，要在半夜12点时吃饺子（好像所有的重要节日，东北人都是要吃饺子的）。我家三十晚上的饺子一定是芹菜猪肉馅的，母亲说这是让我们在新的一年里都要勤快些。我们小孩子通常熬不到12点就睡着了，但12点时还是会被叫醒，吃几个饺子才能继续去睡觉。这时候外面的鞭炮声此起彼伏，烟花璀璨，新的一年来到了！

东北过年，一般要热闹到正月十五，也就是元宵佳节。还记得小时候每到正月十五，小孩子们就自己做花灯，用一个罐头瓶子，里面放一片萝卜，萝卜片中间抠一个圆洞，插上蜡烛，然后把罐头瓶子拴在木棍上，点上蜡烛，拎着这自制的花灯，踩着嘎吱嘎吱响的积雪在外面玩，那时小伙伴们的欢声笑语似乎到现在还在耳边回响。

一晃儿，已经人到中年了，盼过年的心情似乎还和小时候一样，只不过小时候是盼着吃好吃的，现在盼的是可以和父母亲人齐聚一堂。毕竟，作为工作繁忙的律师，一年里似乎也就只有这春节假期才能真正心无旁骛地和家人欢度。

年，其实过得一直都是这幸福团聚的味道啊。