“纸馅包子”子虚乌有 馅料国标已经出台

    日期：2007-07-23     作者：汪红    阅读：758次

     国家标准委已委托中国商业联合会起草制定《食品馅料》国家标准。标准将对包括月饼、速冻汤圆等含馅食品的馅料质量作明确规定。

记者今天上午了解到，这是继《月饼馅料》行业标准后，我国首部专门针对食品馅料制定的国家标准。标准预计年内出台。

日前，记者采访了标准起草人之一、中国商业联合会行业发展部标准规范处曹德胜处长。他表示，《食品馅料》国家标准，明确 了标准所涵盖的范围。

曹德胜说，《食品馅料》标准涉及到目前多数包含馅料的食品，包括月饼等焙烤食品；汤圆、元宵等速冻食品和夹馅雪糕或冰棍等冷冻饮品。

需要强调的一点是，因为速冻饺子馅料种类太复杂，且多为企业自己生产，目前，基本上没有包括在标准中。